Domin & Kušický

Ľudstvo spoznalo víno ako čistý prírodný produkt viac ako osem tisícročí ho vylepšuje a zisťuje, že ak má byť obrazom prírody, živým nápojom odrážajúcom miestom, kde sa narodilo, mal by vinohradník a vinár rešpektovať jeho prirodzenosť.

Pred dvadsiatimi rokmi s týmto predsavzatím založil ekologické vinárstvo Ján Domin. Piliermi rodinnej firmy sú Dominova dcéra Diana, jej manžel Tibor Kušický a dedič tradície Dominov vnuk Dávid Kušický.

Biovíno môžu robiť len oddaní služobníci prírody, ktorí časom dozrejú na jej partnerov. Pochopia, čo je podstatou žitia, rešpektujú danosť priestoru i neskrotnú premenlivosť ročníka, ktorá je osudom vína a vlastne aj vinára. Pokora, ale aj znalosti, sú dve ozdoby vinára.

Domin s Kušickým sa starajú o 40 hektárov vinohradov na juhu stredného Slovenska – vo Veľkom Krtíši, Modrom Kameni, Vinici a Dolných Plachtinciach. Ide o zázračný kút, ktorého sa nedotkla devastačná ruka industrializácie. Celých 40 percent vína pochádza z rodiny pinotov – biely, sivý aj modrý zanechávajú dojem pravých burgundských vín.

Rodia sa tu ale aj nádherné tramíny, sauvignony a v posledných rokoch ojedinelé slovenské cuvée Dominus, v ktorom je spriahnutá slovensko-francúzska trojka – Hron, Merlot a Cabernet Sauvignon.